Evviva!

Ebbene sì, sabato partiamo per la Toscana!!!!!

Mi tratterrò quasi una settimana e......non vedo l'ora!

Approfitterò per cucinare tantissimo nella bella cucina di mia cognata che è bravissima e ogni volta che vado mi insegna cose nuove. Yuppi!!!

Lei e mio fratello hanno un agriturismo da 10 anni ed è stata ed è tuttora un'esperienza bellissima. Faticosa, ma bellissima.

E' in una zona tranquilla, si vede tutta la valle e al mattino quando ci si sveglia è uno spettacolo stupendo.

Quel posto ha il potere di farmi ricaricare le batterie e ritrovare i ritmi lenti che la vita ogni tanto ti chiede.

Si ha l'opportunità di conoscere un mucchio di gente che da anni va a passare qualche giorno in quel paradiso e sembra impossibile che quel piccolo borgo diventi "l'ombelico del mondo"a causa delle varie nazionalità degli ospiti.

Il mio sogno è, un giorno, di poter andarci a vivere......per il momento è solo un sogno, ma spero che diventi una bellissima realtà.

A rileggerci!

Primavera

Con queste belle giornate, viene davvero voglia di rinnovamento.

Un rinnovamento che parte da dentro di noi, che abbiamo passato l'inverno cercando un posto calduccio dove ripararsi dalle intemperie che la vita, giornalmente o no, ci regala.

Perciò è ora di svegliarsi, di ridare alla nostra vita la solarità che merita!

Ho pensato molto in questo fine settimana e ho concluso che non è mai tardi se si vuole davvero dare una svolta alla nostra vita.

Si può partire dalle piccole cose, per poi arrivare a quelle grandi.

Si può cominciare con un buon piatto preparato con amore, con una giornata dedicata a noi stesse, con tirare fuori dagli armadi quelle cose che magari non abbiamo mai usato giustificando la cosa con " questa no, se no magari si rovina" e via di questo passo.

L'importante è usare al meglio il tempo che abbiamo, senza sprecarlo in cose inutili.

Forse queste riflessioni sono dettate dall'età che inesorabilmente avanza, non lo so , ma questo week end per me è stato questo : voglia di cose nuove!

Si tratta solo di buona volontà e un pizzico di fantasia.....ed è fatta!

Ci rileggiamo!

Chiacchere tra amiche

Oggi non ho tempo di cucinare nulla o quasi.....ho una giornata piena di appuntamenti !
Ogni tanto una giornata dedicata a noi stesse fa bene, no?
Auguro un buonissimo fine settimana a tutte le persone che passeranno da queste pagine.
A rileggerci!

E come premio.....muffins

Dopo la giornata di " riordino" della quale vi parlavo ieri, ho deciso di premiarmi con questi deliziosi muffins al cioccolato che mi hanno fatto tornare quella dolce senzazione di appagamento che solo l'uso del cioccolato può dare.

Per 6 muffins ho usato:

100 gr. di cioccolato fondente ( ho usato quello al 70 %)

50 gr. di burro ( ho usato la crema di burro di Beppino Ocelli)

80 gr. di zucchero

2 uova

1 cucchiaio colmo di farina

Montare i tuorli con lo zucchero e far fondere a bagno maria il cioccolato con il burro.

Una volta intiepidito aggiungere le uova montate con il burro.

Inserire la farina e piano piano anche le chiare montate a neve ( come al solito mescolare dal basso verso l'alto)

Mettere nello stampo e infornare a 170° per 9 minuti, poi abbassare la temperatura a 160° per 18 minuti.

Sono pronti da gustare.

Ci rileggiamo!

Ordine

Oggi mi sono svegliata presto e mi sono accorta che in casa mia c'è un pò di ordine da fare.
Ordine nei cassetti, negli armadi ....insomma in tutti quei posti dove alle volte metti via alla rinfusa le cose pensando di metterle a posto in un secondo momento e poi magari ti scordi.
Tutte le volte che faccio questo tipo di lavoro mi ci vuole quasi l'intera giornata perchè per ogni cassetto che apro c'è un ricordo che riaffiora, una situazione che ritorna alla memoria e finisco per perdermi nei mie pensieri mentre trovo un posto per ogni cosa. Quello giusto.
Quindi oggi sarà una giornata interamente dedicata alla mia casa.
Mi piace occuparmi della mia casa, non lo sento come un obbligo ,ma anzi, mi sento completamente realizzata come donna.
Quindi, bando alle ciance e diamoci da fare.
A rileggerci!

P.s. Il pane è venuto buonissimo , anzi perchè non provate anche voi???

Eccolo!

Scusate il doppio post, ma sono troppo felice!!!!!!
Eccolo qua caldo caldo appena sfornato! Adesso si tratta di farlo freddare ed assaggiarlo!
Ci leggiamo!

Oggi pane!

Girellando per vari blog, come spesso faccio , mi sono imbattuta in quello di Dandoliva dove in maniera molto chiara viene spiegato come fare a realizzare il pane senza impasto.
Illuminazione!
Mi sono detta " perchè non provare"?
In effetti devo dire che sfornare il pane in casa propria è sempre stato uno dei miei sogni e così ho preso tutti gli ingredienti del caso e mi sono lanciata nell'impresa!
Per il momento è lì che lievita e il risultato mi pare buono, è quasi raddoppiato di volume e ciò mi fa ben sperare per il successo.
Che emozione!
Vi terrò aggiornati sugli sviluppi e....incrociate le dita!
A rileggerci!

P.s. Mi impegnerò nell'imparare anche a postare le foto, abbiate pazienza.

Il mio ragù

Ieri ho preparato il " mio " ragù, o meglio quello che ho sempre visto preparare prima dalla mia nonnina e poi dalla mia mamma. Quando si preparava il ragù a casa era una specie di rito che cominciava di solito la sera prima , e che preannunciava il giorno di festa.
Sicuramente è una ricetta che tutti conoscono, ma mi piace riscriverla a " modo mio" per darle l'importanza che merita.
Occorre della buona carne macinata,(circa 300 gr) possibilmente fatta passare due volte al tritacarne dal macellaio.
Odori freschi ( sedano,carota, cipolla rossa)
Un bicchiere di passata di pomodoro ( quella buona!)
Concentrato di pomodoro
Un pò d'acqua
Olio E.V.O.
Sale

Tritare finemente gli odori e fare un bel soffritto facendolo imbiondire nell'olio.
Formare con la carne macinate due palle e farle cuocere nel soffritto per 30 minuti circa facendole girare con cura senza romperle.
Una volta cotte toglierle dalla casseruola e schiacciarle con una forchetta in un piatto fondo.
Rimettere il tutto nella casseruola e salare.
Mettere mezzo bicchiere di passata di pomodoro e metà tubetto di concentrato di pomodoro ( io uso la stessa marca dell'una e dell'altro)
Aggiungere un pò d'acqua e tenere sul fuoco per due ore circa a fiamma bassissima facendolo sobbollire e girandolo ogni tanto.
E'pronto.
Faccio questo ragù tutte le volte che ho voglia di "casa" e per risentire quei sapori che hanno accompagnato la mia vita di bambina prima e di adolescente poi......e funziona!
A rileggerci.

Pensieri

E' in giornate come questa, che sento ancor di più la nostalgia della mia Toscana.
Sì perchè ancora non lo avevo scritto, ma io sono nata in Toscana, ci ho vissuto per 30 anni per poi, una volta sposata, venire a vivere in Lombardia.
Oggi, che guardando fuori dalla finestra, il cielo è grigio, piove e c'e' parecchia umidità ( presente quella che fa increspare tutti i capelli? Sì,quella ) vorrei essere nella mia amata campagna o magari in casa , vicino al camino che emana quel calore che ti coccola e ti rinfranca.
Ma non pensiamoci.......oggi per distrarmi un pò ho deciso di riprendere in mano il mio centrino fatto a filet, passione ( sì, una di quelle che hanno dato il titolo al blog) che mi ha trasmesso la mia mamma e che ha il potere di rilassarmi molto.
Sarà che lavorando all'uncinetto mi sento più vicina a lei e questo mi fa sentire bene.
E' un centrino orizzontale abbastanza lungo che vorrei mettere su di un mobile basso che ho in casa.
Indubbiamente i lavori fatti a mano sono bellissimi e danno un gran senso di "casa".
Il prossimo al quale vorrei dedicarmi sono delle bellissime tendine con delle rose. Le ho viste su un giornale e me ne sono innamorata.
A rileggerci!

Dolce pomeriggio

Dopo il disastroso pomeriggio dell'altro giorno nel quale, come vi ho spiegato nell'altro post, ho tentato l'operazione bignè con un risultato pessimo, oggi ho esercitato la mia arte culinaria con l'esecuzione del "ciambellone più soffice del mondo", ricetta che ho trovato sul blog di Adelaide e che non finirò mai di ringraziare per gli ottimi risultati ottenuti.
E' facilissimo e riesce bene sempre, rimane soffice per giorni ed è ottimo per una dolce colazione.
Adesso è in forno che cuoce e già si sente in casa il suo profumo!!!!!
Ma non ho rinunciato ai bignè, no no, anzi domani se riesco ci riprovo di nuovo.
Sono fatta così, ci tento finchè le cose non mi riescono. E' una parte del mio carattere che mi piace molto questa, e mi rendo conto che col passare degli anni si va sempre più rafforzando.
Oddio, molte volte mi sembra di dare tante testate nei muri, ma alla fine riesco quasi sempre nei miei intenti.
A rileggerci!